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【百年吳家鼎邊趖】基隆廟口鼎邊趖原料包(5碗)-基隆廟口-鼎邊趖 甜不辣 【百年吳家鼎邊趖】基隆廟口鼎邊趖原料包(5碗)-基隆廟口-鼎邊趖 甜不辣   
【百年吳家鼎邊趖】基隆廟口鼎邊趖原料包(5碗)-基隆廟口-鼎邊趖 甜不辣
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商品介紹 本店運費150元•單次購物滿2000元 還可享免運費
【百年吳家鼎邊趖】【百年吳家鼎邊趖】基隆廟口鼎邊趖原料包(5碗)

將在來米磨成米漿沿著鼎邊滾一圈,鼎中放一些熱水,鼎邊用火燒熱,一面烤一面蒸,用這種方法製成的米食叫『鼎邊趖』。無油健康美味食品,營養均衡。精選海鮮南北貨,特製熬湯包。
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詳細說明 最便利的購物、環境最豐富的商品盡在萬事OK!!
《商品特色》



基隆奠濟宮,建於同治十二年,這座已有百年歷史的廟,佇立在 基隆廟口,四周的小吃攤販,已是基隆市民生活的一部份,更是基隆地區最熱鬧的地標之一。聞名北台灣 基隆廟口鼎邊趖,攤位在奠濟宮前方右側,起源於一九一九年,有百年歷史,是最早在基隆廟口經營小吃攤生意者之一。於十多年前,吳家第三代基於傳承家族生意的使命感及了解發揚傳統小吃的意義,接手經營家族生意,將傳統美味用現代化經營。



進一步進行全國加盟店之規劃後,經過本店細心研究與專業輔導,每家分店必定皆能秉持本店經營小吃之道德觀與對美食文化的認知,將傳統美味做精確的傳承,『趖』出最美的小吃文化。


(圖上:最早的攤位執照)

第一代經營者吳添福先生可說是基隆廟口早期經營小吃最具代表性的人物。一九五六年,吳家第二代吳振發先生開始經營,此時正值台灣電影的黃金時期,每當戲院散場時間,等座位的顧
客比坐下來吃的還多,帶動整個廟口小吃區的發展。



1919 百年吳家成立於基隆廟口。
1963 吳家第二代接手經營。
1989 吳家第三代接手經營,改兩班制營業。
1992 受華視綜藝萬花筒邀請,介紹鼎邊趖的製作過程,與名稱由來,基隆廟口小吃業者第一次上無線電視台接受採訪。
1996 參加中華美食展,基隆廟口小吃首度參展。
           推出鼎邊趖原料包5碗裝,推廣地方小吃在家料理之風氣。
1997 百年吳家鼎邊趖網站成立。
1998 百年吳家網站推出網路訂購服務,是台灣第一個小吃訂購專屬網站。
1999 推出鼎邊趖食譜,協助顧客烹調二十道以鼎邊趖為主要材料的美食。
           超級美食任務,台灣尚青等美食節目採訪報導。
2000 成立中央廚房供應各銷售點產品、物料。
           行政院觀光局專刊報導。
           申請經濟部服務標章專用獲准。
2001 與統一型錄公司合作,推出全台郵購服務。
           於新光三越信義新天地A8館美食街成立直營店。
           基隆市衛生局頒發優良食品獎狀。
2002 受邀參加台灣各大美食網站的網路訂購服務。
           東森電視台特選為小吃類電視購物廠商,以現場直播、電話訂購的方式,擴大行銷範圍。
2003 總統府於基隆舉辦國宴,特請本店提供鼎邊趖與天婦羅等廟口小吃。
           101店開幕。
2004 京華城店開幕。
2005 金門加盟店開幕。百年吳家101店獲台北市政府頒發衛生管理認證標章。
2006 新光台中店開幕,sogo BR4店開幕,統一超商7-11預購服務。



當您走進『百年吳家』本店時,會看見牆上掛有許多影視明星簽名的軟木牌。如李連杰、洪金寶、周海媚、梁詠琪等等,都十分偏愛台灣基隆的小吃,特來百年吳家品嚐道地的鼎
邊趖;另外也有許多政客名人,如連戰夫婦、宋楚瑜、陳水扁等等,也都曾是百年吳家的座上賓客。



「趖」是慢的意思,原意是指液態物爬滾的動作,「鼎邊趖」照字面上的解釋,就是在金鼎的邊緣慢慢爬滾的意思。
「鼎邊趖」的製作材料與廣東河粉及客家板條一樣,皆是用米做成的,主要差異在於製作方法;河粉與板條皆是用蒸的,而「趖」需將在來米磨成米漿沿著鼎邊滾一圈,鼎中放一些熱水,鼎邊用火燒熱,一面烤一面蒸。




製作完成的趖,咬勁十足,加熱烹調後,由於兩面密度不同,會自然捲曲,易入口、富彈性,可搭配各種食材,煮、炒皆宜。本店採用湯食方式,以金針、香菇、魷魚、小魚干、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥、芹菜等九種上選的湯頭料熬製湯頭,再配合精心研製的肉羹與蝦仁羹搭配成一碗味鮮料美的鼎邊趖。

 

《商品內容》
•商品成份:熬湯包(魷魚、小魚干、金勾蝦、香菇、竹筍)、肉羹、蝦羹、趖、金針、蒜頭酥
•商品規格:五碗份量裝 淨重715g誤差5%
《使用說明》
•保存期限:冷凍三個月
•保存方式:本品不含防腐劑,請盡快食用以確保食品新鮮度。
•退貨限制:為保障其他消費者權益,冷凍、冷藏食品與保存期限15日以下之常溫食品,除瑕疵外恕不接受退換貨。詳細內容歡迎參考購物須知之退貨說明。
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