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明德老醬舖 辣豆瓣醬-岡山豆瓣醬-岡山美食
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明德老醬舖 辣豆瓣醬-岡山豆瓣醬-明德老醬舖-岡山美食
商品介紹 本店運費100元•單次購物滿1200元 還可享免運費
【明德老醬舖專賣店】明德老醬舖 辣豆瓣醬

老師傅每日親自攪拌,還要經過180天的曝曬,才能呈現如此自然醇厚的風味,50年的經典好醬,怎能錯過!
加入購物車 本店 明德老醬舖專賣店 更多商品
詳細說明 最便利的購物、環境最豐富的商品盡在萬事OK!!
《商品特色》

選用高品質「非基因改造」黃豆與健康訴求的天然岩鹽,加入來自嘉南平原的鮮紅辣椒,老師傅每日親自攪拌,50年老缸曝曬180天,風味自然醇厚,香氣飽滿。




空軍士官劉明德先生於1948年隨著軍隊撤退來台,就像大多數的外省移民一樣,在高雄縣岡山空軍眷村落腳,在離開部隊後,生計苦無著落,於是想起夫人在家鄉習得做豆瓣醬的手藝,便以身上僅存的數十元開始製作豆瓣醬。
起初僅是小量手工製作並用荷葉來包裹醬料,沿著眷村附近兜售做好的辣豆瓣醬,由於所製成的豆瓣醬真材實料風味絕佳,時常引起大家對家鄉味的懷念,於是名氣慢慢在眷村中就傳了開來。後來有不少來自外地的民眾,也紛紛來購買帶回家當伴手禮,「岡山明德豆瓣醬」開始傳遍全省各地,成為家喻戶曉的醬料品牌。
「岡山鎮誌」於1986年納入「明德豆瓣醬」,記載劉明德先生率先製作辣豆瓣醬,是岡山最老牌創始商號,儼然成為台灣第一名醬。
 


 




西元1950年,在南台灣的岡山小鎮,明德先生以手工釀起第一缸醬開始, 就確立了「台灣豆瓣醬」的原創風味。
香醇豆瓣香味傳遍台灣大街小巷,老家阿嬤的灶腳總有一罐老醬,用幸福美味牽動全家人的心,連海外的異鄉遊子也念念不忘的家鄉味。 
由水里運來的老醬缸,到目前依然有一大部份維持古法的釀造方式傳承半世紀的好味道,就是最道地的台灣味,明德先生對素材的固執與釀造工序的堅持,以及對健康的認真與美味的講究,就像挑剔的老醬師總是在漫長的季節中等待完美的熟成,永遠承諾只給您最好的醬。

(右圖:昔日瓣醬情形)


明德爺爺與夫人努力多年後,終於有了自己的廠房 


現在的天然曬場



新鮮紅辣椒採自日照充足肥沃的嘉南平原
細嫩的杏鮑菇與香菇來自台中縣新社鄉
以無農藥溫室培育的優質農場
蘭陽平原產出清甜的金棗
南投天然山野的翠綠梅子
嘉義鄉間飽滿漂亮的白蘿蔔
如同寶島果實的美妙樂章
都是「老醬鋪」精挑細選的食材

搭配高品質的「非基因改造」大豆蛋白
與健康訴求「天然岩鹽」調味
融入明德五星級的陳釀老醬
溫和醇厚的辣醬香,獨特的老缸風味
口感層次豐富、香氣飽滿,是饕客的頂級首選 


(舊時傳統包裝,傳承半世紀後,好滋味不變,包裝更精美精緻。) 


由水里運來的老醬缸,到目前依然有一大部份維持古法的釀造方式



 


【攪】
依順時鐘方向,沿著缸
緣,用木棒將豆醬向中
心攪動。

 
【拌】
順著攪醬的方向,再將
豆醬前後左右混拌均勻


【翻】
將缸底的豆醬翻至面上
,充份吸收新鮮空氣。


【揉】
將豆醬像麵糰般反覆揉
動,使之與天然調味料
完全融合並富有彈性。

 


 
媒體報導紀錄:
(平面媒體:BEAUTY大美人雜誌-有了這一罐大廚換你當-熱賣商品「金果辣醬」)

 

 

 

《商品內容》
•商品成份:台產紅辣椒、非基因改造黃豆、水、食鹽、高果糖糖漿、蠶豆、麵粉、芝麻油、酵母抽出物、玉米糖膠、天然香辛料(八角粉)。
•商品規格:165±5公克
《注意事項》
•辣度:小至中辣
適合調理方式:紅燒、醬爆、快炒。 如牛肉麵、回肉劍筍、炒鮮蔬等。 (蠶豆症的患者不能食用)
《使用說明》
•保存期限:二年(未開封)
•保存方式:放置陰涼處,開封後請冷藏保存
•退貨限制:為保障其他消費者權益,除瑕疵外,保存期限15日以下之常溫食品,恕不接受退換貨。保存期限15日以上,享有7天鑑賞期,於7日內未拆封、保持包裝完整者,皆可退換貨。
《推薦本商品》
收件人e-mail: 寄件人e-mail: 寄出此頁面 (明德老醬舖 辣豆瓣醬)
   
問題1
feu**:請問這就是電視節目介紹的岡山辣豆瓣醬嗎?
答覆:您好~不確定您說的是什麼節目ㄟ><,但之前明德老醬舖有上過三立「在台灣的故事」喔!

2008-06-16
問題2
Bon********:请问台北哪里有买明德产品,如豆鼓香鱼
答覆:親愛的顧客您好:非常謝謝您對萬事ok產品的喜愛,明德老醬鋪實體店面購買地點,目前只有高雄店買的到實際商品,大多都是以網路購買為主,若您有更多問題也歡迎您再次提問!謝謝您的提問,也謝謝您的支持與愛護,萬事OK敬祝您心想事成 萬事OK!謝謝^^

2016-03-31
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