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府城十大伴手禮-五星級 蝦捲 府城十大伴手禮-五星級 蝦捲   
府城十大伴手禮-五星級 蝦捲
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首頁美食館台南 周氏蝦捲
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"府城十大伴手禮"的五十年老店台南-周氏蝦捲,堅持傳統風味,嚴選上等新鮮食材製成。周氏蝦捲 的內餡,以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦,加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合,外皮則以豬腹膜(台語俗稱"網西")包裹後,再裹上一層特製裹粉,下鍋油炸而成,金黃色的外表讓周氏蝦捲更有「黃金蝦捲」之稱。周氏蝦捲 創始人 周進根 先生表示,早在五十年前他的父親就從事魚丸類小吃,周進根 接手後就在觀音亭旁賣起自助餐,而蝦捲便是其中一道菜,由於蝦仁料好實在,風味又獨特,許多食客專點蝦捲吃,所以便改為專賣蝦捲。更因為用心經營-周氏蝦捲 不但是台南著名的名產小吃,更獲選為-台南十大伴手禮之ㄧ。也因為這一份用心,周氏蝦捲 已經是許多觀光客到台南必定參訪的景點 所以要品嘗道地的府城小吃,請指明 周氏蝦捲 因為對於產品的用心,"周氏蝦捲"蟬聯由台南市政府主辦的2009府城十大伴手禮暨傳統美食甄選活動獲得府城十大伴手禮傳統美食的推薦.主辦單位台南市政府文化觀光處表示,2009年將邀請這府城十大伴手禮店家,至國內外各縣市推廣行銷府城觀光產業與傳統美食文化,提升台南市文化觀光領導地位
   
 
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五星級 蝦捲-府城十大伴手禮-周氏蝦捲
老闆:周志峰
2009府城十大伴手禮 周氏蝦捲 目前由第二代接手,為改善一般人對傳統小吃的印象,以更現代化的方式經營,周氏蝦捲 除了口味維持傳統外,全面採用現代化的廚房設備,引進油水分離油炸機取代傳統快速爐,沒有回鍋油的問題,讓顧客吃的安心。來台南一定要試試看"府城十大伴手禮"之府城第一小吃-周氏蝦捲
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