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岡山豆瓣醬-岡山美食 岡山豆瓣醬-岡山美食   
岡山豆瓣醬-岡山美食
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「老醬鋪」的由來劉明德先生於1948年隨著軍隊撤退來台,在高雄縣岡山空軍眷村落腳,在離開部隊後,生計苦無著落,於是想起夫人在家鄉習得做豆瓣醬的手藝,便以身上僅存的數十元開始製作豆瓣醬。起初僅是小量手工製作並用荷葉來包裹醬料,沿著眷村附近兜售,由於所製成的豆瓣醬風味絕佳,時常引起大家對家鄉味的懷念, 於是名氣慢慢在眷村中就傳了開來。後來有不少來自外地的民眾,也紛紛來購買帶回家當伴手禮,「岡山明德豆瓣醬」開始傳遍全省各地,成為家喻戶曉的醬料品牌。 「岡山鎮誌」於1986年納入「明德豆瓣醬」記載劉明德先生率先製作辣豆瓣醬,是岡山最老牌創始商號,儼然成為台灣第一名醬。
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岡山美食-岡山豆瓣醬-明德老醬舖
站長:劉宇邦
明德老醬舖成立至今已近60年,除了當初製作享負盛名的岡山辣豆瓣醬之外,更開發了一系列諸如炸醬、緣素XO醬等開味的醬料及風味醬菜。
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